Wir präsentieren Ihnen ein köstliches Rezept für Pflaumenkuchen vom Blech mit luftigem Hefeteig. Dieser saftige Kuchen ist ein wahrer Genuss und eignet sich hervorragend für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Mit frischen Pflaumen als Hauptzutat wird dieser Kuchen Ihre Sinne verzaubern. Erfahren Sie, wie Sie diesen leckeren Pflaumenkuchen selbst zubereiten können und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihrem Backtalent.
Zutaten für den hefeteig:
Um den perfekten Pflaumenkuchen vom Blech zu zaubern, benötigen Sie folgende Zutaten für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
Zutaten für den belag:
Der Belag für unseren Pflaumenkuchen ist ebenso wichtig wie der Hefeteig. Hier sind die benötigten Zutaten:
- 1 kg frische Pflaumen
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung des hefeteigs:
Der Hefeteig bildet die Grundlage für Ihren Pflaumenkuchen. So geht’s:
- In einer Schüssel das Mehl mit Zucker und Salz vermengen.
- Die Trockenhefe in die lauwarme Milch einrühren und kurz ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Die Hefemilch, weiche Butter und ein Ei zur Mehlmischung hinzufügen.
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
Zubereitung des belags:
Während der Teig ruht, kümmern wir uns um den Pflaumenbelag:
- Die frischen Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
- Die Pflaumenhälften mit Zucker und Zimt vermengen und kurz ziehen lassen.
Den pflaumenkuchen zusammenstellen:
Nachdem der Teig gegangen ist, können Sie Ihren Pflaumenkuchen zusammenstellen:
- Den Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
- Die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen erneut abdecken und für weitere 15 Minuten gehen lassen.
Backen und servieren:
Nach der Ruhezeit ab in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25-30 Minuten. Der Kuchen sollte goldbraun gebacken sein und die Pflaumen saftig und weich.
Nach dem Backen können Sie Ihren Pflaumenkuchen mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren. Ein Klecks Schlagsahne rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
1. kann ich statt frischen pflaumen auch konserven verwenden?
Ja, Sie können auch Pflaumen aus der Dose verwenden. Achten Sie darauf, sie gut abzutropfen, bevor Sie sie auf den Teig legen.
2. kann ich den zucker im teig reduzieren?
Ja, Sie können den Zucker im Teig nach Ihrem Geschmack anpassen. Einige Menschen bevorzugen weniger süßen Hefeteig.
3. kann ich den kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Pflaumenkuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Plastikfolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Bei Bedarf können Sie ihn im Ofen oder bei Raumtemperatur auftauen.
Mit diesem Rezept für Pflaumenkuchen vom Blech mit Hefeteig sind Sie bestens gerüstet, um Ihre Lieben zu verwöhnen. Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen zu jeder Jahreszeit!
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