Roastbeef ist ein klassisches Gericht, das in vielen verschiedenen Variationen zubereitet werden kann. Es ist bekannt für seinen zarten und saftigen Geschmack, der durch das langsame Braten im Ofen erreicht wird. In diesem Artikel werden wir Ihnen ein einfaches Rezept für Roastbeef vorstellen und Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
Zutaten:
Für die Zubereitung von Roastbeef benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg Roastbeef
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
Zubereitung:
Hier ist, wie Sie Ihr Roastbeef zubereiten können:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Reiben Sie das Roastbeef großzügig mit Salz und Pfeffer ein.
- In einer Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Roastbeef von allen Seiten an, bis es eine schöne goldene Kruste bildet.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch, den Rosmarin und den Thymian in die Pfanne und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.
- Legen Sie das angebratene Roastbeef in einen Bräter und schieben Sie es in den vorgeheizten Ofen.
- Braten Sie das Roastbeef etwa 20-25 Minuten pro Pfund für ein medium-rare Ergebnis. Wenn Sie es lieber mehr durchgebraten mögen, verlängern Sie die Garzeit entsprechend.
- Entnehmen Sie das Roastbeef aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.
- Sie können die Garstufe des Roastbeefs mit einem Fleischthermometer überprüfen. Für medium-rare sollte die Innentemperatur etwa 57 Grad Celsius betragen.
Servieren:
Roastbeef schmeckt am besten, wenn es in dünne Scheiben geschnitten wird. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingssauce, Gemüse und Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Faqs:
Wie lange sollte ich das roastbeef braten?
Die Garzeit hängt von der Dicke des Roastbeefs und Ihrer gewünschten Garstufe ab. Als Faustregel können Sie etwa 20-25 Minuten pro Pfund für ein medium-rare Ergebnis verwenden.
Kann ich andere gewürze verwenden?
Absolut! Sie können Ihre eigenen Gewürzmischungen oder Kräuter nach Belieben hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
Was passt gut zu roastbeef?
Roastbeef lässt sich gut mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren, darunter Kartoffeln, Gemüse, Yorkshire-Pudding und verschiedene Saucen wie Bratensauce oder Senfsauce.
Kann ich reste aufbewahren?
Ja, Sie können übrig gebliebenes Roastbeef im Kühlschrank aufbewahren und später für Sandwiches oder Salate verwenden.
Siehe auch:
