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Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Nusskuchen, der ohne Mehl zubereitet wird? Dann sind Sie hier genau richtig! Unser Rezept für einen saftigen Nusskuchen ohne Mehl wird Sie begeistern. Dieser Kuchen ist nicht nur glutenfrei, sondern auch voller Nussaroma und perfekt für alle, die auf Weizenmehl verzichten möchten.
Zutaten für den nusskuchen
Um diesen leckeren Nusskuchen ohne Mehl zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Zubereitung des nusskuchens
Der Nusskuchen ohne Mehl ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird Sie begeistern:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor. Fetten Sie eine Kuchenform gut ein und bestäuben Sie sie mit gemahlenen Nüssen.
- In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Die gemahlenen Haselnüsse, Mandeln, Backpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen.
- Den Nusskuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn Sie es in die Mitte des Kuchens stecken.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Serviervorschlag
Dieser saftige Nusskuchen ohne Mehl schmeckt am besten, wenn er leicht gekühlt serviert wird. Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schicht Schokoladenglasur überziehen, um ihm eine zusätzliche süße Note zu verleihen. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Fragen & antworten
Kann ich andere nusssorten verwenden?
Ja, Sie können die gemahlenen Haselnüsse und Mandeln durch andere Nusssorten Ihrer Wahl ersetzen, wie zum Beispiel Walnüsse oder Pekannüsse, um den Geschmack zu variieren.
Ist dieser kuchen wirklich glutenfrei?
Ja, dieser Nusskuchen ohne Mehl ist vollständig glutenfrei, da er kein Weizenmehl enthält. Dies macht ihn ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Wie lange kann ich den kuchen aufbewahren?
Sie können den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und er bleibt etwa 3-4 Tage frisch. Sie können ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
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