Ein himmlischer Genuss für alle Liebhaber von süßen Köstlichkeiten: Unser Rezept für Mohnkuchen mit Pudding vereint die zarte Textur des Mohns mit der samtigen Cremigkeit des Puddings. Der perfekte Kuchen für gemütliche Nachmittage und besondere Anlässe. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt Anleitung, um diesen delikaten Gaumenschmaus selbst zuzubereiten.
Zutaten für den mohnkuchen:
Um diesen köstlichen Mohnkuchen mit Pudding zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250g gemahlener Mohn
- 200ml Milch
- 200g weiche Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
Zutaten für den pudding:
Für die Puddingfüllung benötigen Sie:
- 500ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 60g Zucker
Zubereitung des mohnkuchens:
1. Den gemahlenen Mohn mit der Milch vermengen und etwa 30 Minuten quellen lassen.
2. In der Zwischenzeit die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Den gemahlenen Mohn unter die Ei-Butter-Masse heben.
5. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Mohnmasse rühren.
6. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform geben.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Zubereitung des puddings:
1. Für die Puddingfüllung zunächst das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren.
2. Die restliche Milch mit dem Zucker in einem Topf erhitzen.
3. Sobald die Milch heiß ist, das angerührte Puddingpulver einrühren.
4. Den Pudding unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis er eindickt.
5. Den Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um eine Haut zu vermeiden.
Die füllung des mohnkuchens:
1. Den abgekühlten Pudding in die Mitte des Kuchens füllen.
2. Optional können Sie den Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschlag:
Der Mohnkuchen mit Pudding schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Servieren Sie ihn gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Fragen und antworten (faqs):
Kann ich statt gemahlenem mohn auch mohnback verwenden?
Ja, das ist möglich. Beachten Sie dabei jedoch die Anweisungen auf der Verpackung und passen Sie gegebenenfalls die Flüssigkeitsmenge an.
Kann ich den kuchen auch glutenfrei zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl und achten Sie darauf, dass das Backpulver ebenfalls glutenfrei ist.
Wie bewahre ich den kuchen am besten auf?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er mehrere Tage frisch und saftig.
Kann ich den mohnkuchen einfrieren?
Ja, der Mohnkuchen eignet sich gut zum Einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür luftdicht in Frischhaltefolie oder verwenden Sie einen Gefrierbeutel.
Siehe auch:
