Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Rezept für falsches Filet vom Rind? Wir haben genau das Richtige für Sie! In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie ein saftiges und zartes falsches Filet zubereiten können, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Was ist falsches filet?
Falsches Filet, auch bekannt als Rinderlende oder Diamant-Filet, ist ein zartes Stück Fleisch, das aus dem Rücken des Rinds stammt. Es ist mager und hat eine feine Marmorierung, die für eine großartige Textur und Geschmack sorgt. Dieses Fleisch eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsmethoden und kann zu einem wahren Genuss werden, wenn es richtig zubereitet wird.
Zutaten für das falsche filet rind rezept:
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, lassen Sie uns einen Blick auf die Zutaten werfen, die Sie benötigen:
- 500 g falsches Filet vom Rind
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
- 1/2 Tasse trockener Rotwein
- 1 Esslöffel Butter
Anleitung:
Jetzt, da Sie alle Zutaten bereit haben, können wir mit der Zubereitung beginnen:
- Beginnen Sie damit, das falsche Filet mit Salz und Pfeffer zu würzen. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut gewürzt ist.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den Rosmarin hinzu und braten Sie sie kurz an, bis der Knoblauch duftet.
- Legen Sie das gewürzte falsche Filet in die Pfanne und braten Sie es von beiden Seiten an, bis es eine goldene Kruste bildet.
- Nachdem das Fleisch angebraten ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen es beiseite.
- Gießen Sie den Rotwein in die Pfanne und lassen Sie ihn für ein paar Minuten einkochen, um den Alkohol zu verdampfen.
- Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und lassen Sie die Soße köcheln, bis sie etwas reduziert ist.
- Geben Sie das falsche Filet zurück in die Pfanne und lassen Sie es in der Soße für etwa 5 Minuten garen, je nach gewünschtem Gargrad.
- Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu und rühren Sie, bis die Soße schön cremig ist.
Serviervorschlag:
Das falsche Filet vom Rind ist am besten medium-rare serviert. Schneiden Sie es in dünne Scheiben und gießen Sie die köstliche Rotweinsoße darüber. Servieren Sie es mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse. Ein Glas des verwendeten Rotweins rundet das Gericht perfekt ab.
Faqs:
1. welche beilagen passen gut zu falschem filet vom rind?
Sie können falsches Filet vom Rind mit einer Vielzahl von Beilagen servieren, darunter Kartoffelpüree, Gemüse, Pilzrisotto oder sogar einem einfachen Salat.
2. kann ich dieses rezept mit einem anderen fleischstück zubereiten?
Obwohl falsches Filet eine ausgezeichnete Wahl ist, können Sie dieses Rezept auch mit anderen Rindfleischstücken wie Ribeye oder Striploin zubereiten. Die Garzeit kann je nach Fleischstück variieren.
3. wie kann ich sicherstellen, dass das fleisch zart bleibt?
Die Schlüssel zu zartem Fleisch sind das richtige Würzen, das Anbraten bei hoher Hitze, gefolgt von einer schonenden Garung in der Soße. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, um seine Zartheit zu erhalten.
4. kann ich die rotweinsoße weglassen?
Die Rotweinsoße verleiht diesem Gericht seinen einzigartigen Geschmack. Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, können Sie stattdessen Rinderbrühe verwenden, aber Sie werden den besonderen Geschmack des Rotweins vermissen.
Wir hoffen, dass Sie dieses falsche Filet Rind Rezept genießen werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Kochkünste zu zeigen und Ihre Gäste zu beeindrucken. Guten Appetit!
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