Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen österreichischen Keksrezept? Dann sind Sie hier genau richtig! In diesem Artikel werden wir Ihnen ein authentisches Rezept für österreichische Kekse vorstellen, das Sie leicht zu Hause nachmachen können. Erfahren Sie, wie Sie die perfekten österreichischen Kekse zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit diesem traditionellen Genuss verwöhnen können.
Die geschichte der österreichischen kekse
Österreichische Kekse, auch als „Kekserl“ bekannt, haben eine lange Geschichte in der österreichischen Küche. Diese köstlichen Gebäckstücke sind ein fester Bestandteil der österreichischen Tradition, insbesondere während der Weihnachtszeit. Sie sind bekannt für ihre zarten Texturen und die Verwendung hochwertiger Zutaten.
Die zutaten
Um österreichische Kekse herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 250 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g geriebene Nüsse (Mandel oder Haselnuss)
- 200 g Marmelade (z. B. Himbeer- oder Aprikosenmarmelade)
- Puderzucker zum Bestreuen
Schritt-für-schritt-anleitung
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie österreichische Kekse zubereiten können:
- In einer Schüssel die weiche Butter, Staubzucker und Vanillezucker vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Kreise jeweils einen Teelöffel Marmelade geben und die restlichen Kreise als Deckel darauflegen.
- Die Ränder gut zusammendrücken, damit die Kekse verschlossen sind.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse mit Puderzucker bestreuen.
- Auskühlen lassen und genießen!
Tipps und tricks
Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre österreichischen Kekse perfekt gelingen:
- Verwenden Sie hochwertige Butter und frische Eier für den besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren.
- Streuen Sie den Puderzucker erst über die Kekse, nachdem sie vollständig abgekühlt sind, um ein schönes Finish zu erzielen.
Wie lange sind österreichische kekse haltbar?
Österreichische Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen lang frisch bleiben.
Kann ich anstelle von marmelade auch schokolade verwenden?
Ja, Sie können Schokolade als Füllung verwenden, um eine andere Geschmacksvariante zu erhalten. Hacken Sie die Schokolade einfach fein und legen Sie sie zwischen die Teigkreise.
Welche anderen österreichischen backwaren sollte ich ausprobieren?
Neben österreichischen Keksen sollten Sie unbedingt Apfelstrudel, Sachertorte und Topfenstrudel probieren, um die Vielfalt der österreichischen Backkunst zu entdecken.
Mit diesem Rezept und den oben genannten Tipps sind Sie bereit, köstliche österreichische Kekse zuzubereiten. Ihre Gäste werden von Ihrem Backtalent begeistert sein. Guten Appetit!
Siehe auch:
